Recette salade niçoise

Aussi simple à préparer que l’omelette norvégienne et le vol au vent de poulet, la salade niçoise est une spécialité culinaire originaire de la région de Nice, en France. C’est un plat composé coloré et savoureux qui met en valeur des ingrédients méditerranéens. La salade niçoise est appréciée pour son mélange équilibré de saveurs, sa fraîcheur et sa simplicité. C’est un plat estival populaire, idéal pour les déjeuners légers ou les dîners en plein air.

Ingrédients et matériel nécessaires pour préparer la salade niçoise

Les ingrédients nécessaires

La préparation de la salade niçoise requiert les ingrédients suivants :

• 200 g de thon en conserve ;
• 200 g de haricots verts cuits ;
• 3 tomates ;
• 2 œufs durs ;
• 1 oignon rouge ;
• 1 poivron rouge ;
• Une poignée d’olives niçoises ;
• 4 filets d’anchois à l’huile d’olive ;
• Quelques feuilles de laitue ;
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge ;
• Sel et poivre selon votre goût.

Le matériel

En ce qui concerne le matériel, vous aurez besoin d’un plat suffisamment grand pour disposer tous les ingrédients de la salade de manière attrayante, d’un couteau tranchant pour couper les tomates en quartiers, émincer l’oignon rouge et découper les autres ingrédients si nécessaire et d’un bol pour préparer la vinaigrette.

Comment préparer la salade niçoise ?

Mode préparatoire

Lavez les tomates, les haricots verts et la laitue. Coupez les tomates en quartiers, les haricots verts en morceaux de 5 cm environ et déchirez la laitue en morceaux. Épluchez et émincez finement l’oignon rouge. Coupez le poivron rouge en fines lamelles.

Dans un grand plat de service, disposez les feuilles de laitue en base. Ajoutez les haricots verts, les tomates, l’oignon rouge et le poivron rouge sur les feuilles de laitue. Répartissez également les olives et les filets d’anchois sur la salade.

Égouttez le thon en conserve et émiettez-le sur la salade. Écalez les œufs durs et coupez-les en quartiers. Disposez-les sur la salade. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade.

Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien enrober la salade de vinaigrette.

Quelques conseils pour réussir votre salade niçoise

Voici quelques conseils pour rendre votre salade niçoise encore meilleure :

• Utilisez des ingrédients frais : choisissez des tomates bien mûres et juteuses, des haricots verts croquants, des œufs frais et des olives de qualité. Les ingrédients frais donneront plus de saveur à votre salade ;
• Optez pour de l’huile d’olive de qualité : la salade niçoise traditionnelle est préparée avec de l’huile d’olive, alors assurez-vous d’utiliser une huile d’olive extra vierge de bonne qualité. Son goût subtil rehaussera tous les ingrédients de la salade ;
• Ajoutez des herbes fraîches : pour apporter une touche d’arôme supplémentaire, vous pouvez ajouter des herbes fraîches telles que le basilic, le persil ou la ciboulette. Cela ajoutera de la fraîcheur à votre salade ;
• Respectez la présentation traditionnelle : la salade niçoise est généralement présentée avec les ingrédients disposés en cercles concentriques sur un plat de service. En respectant cette présentation traditionnelle, vous ajouterez une touche d’authenticité à votre salade ;
• Laissez reposer : après avoir mélangé tous les ingrédients avec la vinaigrette, laissez reposer la salade niçoise pendant quelques minutes avant de la servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et de se développer davantage.