Recette

Qu’est-ce que la levure fraîche de boulanger ? La levure fraîche de boulanger est une culture vivante composée principalement de la souche Saccharomyces cerevisiae. Contrairement à […]

20 cl en grammes : la réponse rapide La question paraît simple, mais elle cache une subtilité importante : 20 cl ne correspond pas toujours au […]

Pourquoi la cocotte en fonte pour l’épaule de sanglier La cocotte en fonte est le récipient idéal pour préparer une épaule de sanglier. Sa capacité thermique […]

Cuire une côte de bœuf de 1 kg au barbecue demande de la précision pour obtenir une viande tendre, juteuse et cuite à votre goût. Entre […]

Asperges fraîchement cueillies, la cuisson express en 8 minutes qui préserve toute leur saveur La saison des asperges est courte, et c’est précisément ce qui la […]

Pesto d’ail des ours, la recette sauvage à préparer absolument avant la fin du printemps Chaque année, le printemps offre une fenêtre courte mais précieuse pour […]

Blettes oubliées au fond du jardin, la tarte salée rustique qui réconcilie les enfants avec ce légume Au fond du potager, entre les courgettes et les […]

Petits pois frais du potager, le risotto printanier qui justifie à lui seul d’en cultiver Il y a des légumes qu’on cultive par habitude, et d’autres […]