C’est en 1995 à Turin que je découvris le petit escargot Slow Food apposé sur la porte d’un petit restaurant près du marché du Palazzo di Città. Ce marché où tous les maraîchers piémontais viennent vendre basilics, pêches énormes, miel et saucisse au couteau à l’anis, est fabuleux. Un chocolat chaud s’impose en hiver, Torino étant la capitale du chocolat a inventé rien de moins que le Ganduiotto. Un bistrot est vite trouvé dans le guide Slow, l’équivalent de notre Lebey ou guide Omnivore.

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