Mon premier poisson

Texture et goût ++
Au Jardin d’acclimatation nous avons poché le poisson dans du lait de vache aromatisé avec une pointe d’ail nouveau et quelques feuilles de basilic. Portez le lait à ébullition avec les condiments puis plongez-y le poisson pour une cuisson à petits bouillons une dizaine de minutes. La chair blanche du cabillaud que nous avions choisi était succulente.
Le retour des mamans Leslie, Magali et Céline avec les réactions des Bébés m’intéressent !

La façon classique
Posez un petit filet de poisson sur une feuille de chou dans le panier vapeur. Une dizaine de minutes pour le cuire et vous pourrez le soulever délicatement à l’aide de la feuille. Prélevez-en le grammage qui correspond à l’âge de votre Bébé et accompagnez-le d’une purée à base de pomme de terre et de légumes.

Créatif asiate
A partir d’un an vous pourrez mariner le poisson, voir la recette Poisson exotique dans Bébé Miam-Miam.

Attention !!!
1 filet de poisson blanc très frais = un poisson inodore et à la chair ferme