L’hiver, à la ville ou à la neige, la tartiflette est un plat qui tient chaud : pommes de terre, lardons et fromage gratiné, c’est un régal ! N’oublie pas la salade pour l’accompagner : pousses d’épinards, salade verte, endives ou légumes froids en vinaigrette : cocos plats, haricots verts ou poids gourmands.

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C’est simple, c’est efficace et rapide à faire. Miel et huile d’olive douce ou beurre salé sont magiques avec les fruits comme l’ananas, la poire, la banane ou le raisin. Toujours au gré de votre goût : vanille (voir les gousses en haut de image à gauche dans leurs tubes), miel de bruyère ou d’acacia (ici Matin d’Abeille), cannelle, graines d’anis ou badiane.

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Es-ce que tu sais d’où vient le bon goût d’une soupe aux lentilles ? Du bouillon ! Et sais-tu faire du bouillon ? Non ? Alors suis cette recette et tu auras une excellente soupe à base de bouillon de veau.
Tu peux aussi le faire avec du poulet et de la crème, c’est moins long à cuire. (Lire la suite…)

Attention les enfants ! C’est comme toujours avec mes recettes : elles sont simples mais demandent à ce que tu choisisses les bons ingrédients pour avoir du bon goût dans ton assiette.

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La recette que nous avons effectué en effectif réduit – quelques malades, et certains partis en pré-vacances, je ne citerais pas de nom mais il s’agit de deux petites filles canadiennes… était superbe ! Inspiré d’une technique classique, mais tout même revue à l’éclairage des cours du Ritz, on en a mangé 2 parts lors de l’atelier…les absents ont toujours tort !

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Voici la recette des galettes salées au sarrasin et les crêpes sucrées à télécharger.
Tu pourras l’imprimer en cliquant ici.

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