Bouillon de poule au maïs doux

Le maïs est un légume de saison, délicieux en potage et les enfants aiment son goût sucré.

Ingrédients pour une petite famille :

1 épi de maïs frais au rayon fruits et légumes
1⁄2 l de bouillon de volaille dégraissé ou 1 bouillon cube de volaille dissout dans 1⁄2 l d’eau 1 oignon
1⁄2 l de lait
2 c. à soupe de beurre
Quelques noix de muscade

 

1. Effeuille l’épi de maïs, et enlève les grains à l’aide d’un couteau. Épluche et émince l’oignon.

2. Dans une casserole, fais fondre doucement l’oignon avec un petit bout de beurre. Ajoutes-y le bouillon, le lait et le maïs. Laisse mijoter une quinzaine de minutes.

3. Ajoute quelques râpées de muscade. Mixe longuement ou passe le potage à la moulinette pour en enlever les fibres.

4. Ajoute le beurre restant et mixe encore pour obtenir un potage onctueux.

Tu peux ensuite servir avec quelques grains de mais restants à poser sur le dessus du potage.