Laura Annaert

Conseil, cuisine et écriture pour parents et enfants

Petite, je suis élevée par des parents épicuriens, gourmands et proches de la nature. Nous vivons à la campagne avec mes quatre sœurs, des poules, des chèvres, une mare et des canards.
Aujourd’hui, le choix des matières premières, fruits, légumes, miel, huiles, céréales,… est placé au cœur de mon éthique et de l’enseignement du goût aux enfants.

Après une formation de danseuse classique très rigoureuse, mon mètre quatre vingt m’empêche d’intégrer le corps de ballet. Je me dirige alors vers une carrière de mannequin qui durera dix ans.
La formation de danseuse et le métier de mannequin ayant exigés de porter une attention particulière à mon régime alimentaire, c’est naturellement à la naissance de mes enfants que j’y reviens en dévorant manuels de cuisine et de jardinage bio afin de leur donner la meilleure alimentation possible. Me sautent alors aux yeux, comme ressurgie de mon éducation, les enjeux pédagogique, écologique et social qui se jouent à travers l’alimentation.

Je commence par enseigner chaque mercredi à des enfants en troisième section de maternelle le développement du goût et la cuisine, une activité pédagogique que je poursuis depuis dix ans avec mes livres et ateliers de cuisine.

C’est l’auto-définition de « Mamanchef » qui semble le mieux définir cette activité. Conseil auprès de marques dont la préoccupation est le bien manger, mes réflexions sont nourries d’une expérience sur le terrain avec 3000 enfants et parents, et de mes deux enfants au quotidien. Depuis septembre, j’anime les ateliers Play dans mon workshop à Saint-Cloud.

Healthy cooking, writing and consulting for children and parents

Girl, I am raised by Epicurean parents who where gourmands and close to nature. We lived in the countryside with my four sisters among hens, goats and ducks.

Ending a career as a ballet dancer and model, I have spent over ten years in schools and workshops with children and their parents. My goals are to educate the future generations to cook and to acquire a balanced and creative diet.

Today, the choice of first choice materials such as fruits, vegetables, honey, oil, cereals, is placed in the heart of my ethics and pedagogy to help children and both their parents to develop their tasting and cooking skills.

Five books have been released.

En 2012

Ateliers Play !
Le nouvel atelier de cuisine créative pour enfants.

Mamanchef axe ses ateliers sur l’apprentissage du bien manger à laquelle est ajouté une dimension créative grâce aux choix d’un thème sur lequel l’enfant peut improviser. Derrière le mot « Play »
se cache une approche ludique et facile de la cuisine.

CFTC

C’est la deuxième année que le syndicat des puériculteurs et assistantes maternelles fait appel aux co-auteurs du dictionnaire de l’alimentation des 3-10 ans (Libérons l’assiette de nos enfants), Laura Annaert et Laurence Haurat, pour animer ses rencontres régionales.

Quelques ateliers

Archi – gourmand
Création et animation durant 2 ans de l’atelier d’anniversaire
à la Cité de l’architecture et du patrimoine, Paris
Public : 7-12 ans

Bébé Miam-Miam
Atelier mensuel au Jardin d’Acclimatation
Public : parents de tout-petits

Cuisiner !
Atelier hebdomadaire de découverte des produits alimentaires
à travers le dessin, les comptines et la cuisine.
Public : 3me section de maternelle

Livres parus

2011 I Le pain sec, dix façons de le manger – Editions de l’Epure
2010 I Libérons l’assiette de nos enfants!
Dictionnaire de l’alimentation des 3 à 10 ans co-auteur : Laurence Haurat
Editions de La Martinière
2009 I Tout se mange avant six ans – Editions de La Martinière
2001 I Le Manuel du bien Manger – Editions Agnès Viénot
2000 I Bébé Miam-Miam – Editions Agnès Viénot

Blog

http://www.mamanchef.fr