Laura Annaert
Conseil, cuisine et écriture pour parents et enfants
Petite, je suis élevée par des parents épicuriens, gourmands et proches de la nature. Nous vivons à la campagne avec mes quatre sœurs, des poules, des chèvres, une mare et des canards.
Aujourd’hui, le choix des matières premières, fruits, légumes, miel, huiles, céréales, etc. est placé au cœur de mon éthique et de l’enseignement du goût aux enfants.
Après une formation de danseuse classique très rigoureuse, mon mètre quatre vingt m’empêche d’intégrer le corps de ballet. Je me dirige alors vers une carrière de mannequin qui durera dix ans.
La formation de danseuse et le métier de mannequin ayant exigé de porter une attention particulière à mon régime alimentaire, c’est naturellement à la naissance de mes enfants que j’y reviens, en dévorant manuels de cuisine et de jardinage bio afin de leur donner la meilleure alimentation possible. Me sautent alors aux yeux, comme ressurgis de mon éducation, les enjeux pédagogiques, écologiques et sociaux qui se jouent à travers l’alimentation.
C’est l’auto-définition de « Mamanchef » qui semble le mieux définir mon activité. Conseillère auprès de marques dont la préoccupation est le bien-manger, mes réflexions sont nourries d’une expérience sur le terrain avec 3000 enfants et parents, et de mes deux enfants au quotidien. Depuis septembre 2011, j’anime les ateliers Play dans mon workshop à Saint-Cloud.
Healthy cooking, writing and consulting for children and parents
Girl, I am raised by Epicurean parents who where gourmands and close to nature. We lived in the countryside with my four sisters among hens, goats and ducks.
Ending a career as a ballet dancer and model, I have spent over ten years in schools and workshops with children and their parents. My goals are to educate the future generations to cook and to acquire a balanced and creative diet.
Today, the choice of first choice materials such as fruits, vegetables, honey, oil, cereals, is placed in the heart of my ethics and pedagogy to help children and both their parents to develop their tasting and cooking skills.
Five books have been released.
En 2013
Ateliers Play !
Public : 6-12 ans
Workshop Mamanchef, Saint-Cloud
Mamanchef axe ses ateliers sur le développement du goût et la pratique de la cuisine du bien manger. L’enfant reste toutefois libre d’improviser sur les recettes, en y apportant touches et choix personnels.
Derrière le mot « Play » se cache une approche ludique et facile de la cuisine.
Ateliers « Comment les nourrir à petits prix ?«
Public : assistantes maternelles
CFTC Santé sociaux, France
C’est la deuxième année que le syndicat des puériculteurs et assistantes maternelles fait appel aux co-auteurs du dictionnaire de l’alimentation des 3-10 ans (Libérons l’assiette de nos enfants), Laura Annaert et Laurence Haurat, psychologue diététicienne, pour animer ses rencontres régionales.
Références
Clientèle :
DANONE – PAMPERS – MAISON DES PETITS – KELLOGG’S – LUCULLUS SUCCULUS – DUCROS – MAIRIE DE PUTEAUX – BABYMOOV – BARILLA – LA SEMAINE DU GOÛT – SALON DE BÉBÉ – LES EUROPÉENNES DU GOÛT – CFTC Santé Sociaux – LES CHAISES HAUTES – AU FÉMININ.COM – FOODISCOVER
Livres parus :
2011 I Le pain sec, dix façons de le préparer – Éditions de l’Épure
2010 I Libérons l’assiette de nos enfants ! – Dictionnaire de l’alimentation des 3 à 10 ans – Éditions de La Martinière
2009 I Tout se mange avant six ans – Éditions Minerva
2001 I Le Manuel du bien Manger – Éditions Agnès Viénot
2000 I Bébé Miam-Miam – Éditions Agnès Viénot
Ateliers réalisés :
Centre des Landes, Suresnes
Dessine et cuisine ton assiette. Public : 3ème section de maternelle
Ateliers au Jardin d’Acclimatation
Bébé Miam-Miam. Public : jeunes parents
Cité de l’architecture et du patrimoine, Paris
Archi-gourmand. Public : 7-12 ans
Ateliers pour Pamper’s Village
Croque, croque, petite dent!. Public : jeunes parents
Les sens en éveil. Public : jeunes parents
Atelier des chefs, Paris
Ateliers enfants du mercredi. Public : 8-12 ans
