« Bien se nourrir pour voir le monde en grand », voilà l'idée de Miyam, la nouvelle boutique-marché de produits frais pour laquelle je suis heureuse d’avoir participé…
Pour la Semaine du goût 2019, Cédric de Oliveira, maire de Fondettes et Madame Sardou, présidente du syndicat Mixte de Restauration de Fondettes, m’ont confiés la conception et l’animation de plusieurs ateliers pédagogiques.…
À travers différentes expériences sensorielles, expérimentales et culinaires, 120 élèves ont pu s'interroger sur le Monde Végétal, thématique de mes ateliers pour cette semaine du Goût 2019. …
Longtemps impressionné par le bouquet de blettes, après plusieurs lectures et essais, je sais dorénavant quoi en faire ! De la tourte, à la soupe en passant par un…
Sur une invitation de la Tablée des Chefs, j'ai animé 3 ateliers lors du Food Temple #3 le 22 septembre 2019. L'occasion de partager une recette du carnet de…
